1. Verwarm de oven voor op 170˚C.
2. Week de rozijnen in lauwwarm water.
3. Meng alle droge ingrediënten met elkaar, behalve het vanillepoeder. Laat voor de garnering wat kokosrasp, gojibessen en pompoenpitten over.
4. Meng de sojaboter, appelstroop, rijststroop en het vanillepoeder in een steelpannetje en breng aan de kook.
5. Meng de droge ingrediënten nu met het warme mengsel en meng goed. Bekleed de bakplaat met bakpapier, verdeel hierover gelijkmatig het mengsel en druk het goed aan.
6. Schuif de bakplaat in de oven en bak af in ca. 25 minuten op 170˚C.
7. Bestrijk het geheel met rijststroop en garneer met de overige kokosrasp, gojibessen en pompoenpitten. Snijd het geheel in 12 repen.
